• 4 à 6 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 tasses d'eau
• ¼ c. à thé de gingembre
• 2 oignons hachés
• ¼ c. à thé de cannelle
• 1 c. à thé de sel
• 2 c. à soupe de raisin secs
• ¼ c. à thé de poivre
• ½ tasse de riz
• ¼ c. à thé de clou de girofle moulu

1. Mettre le poulet dans l'autocuiseur. Combiner le reste des ingrédients, verser sur le poulet. Verrouiller le couvercle faire cuire 15 minutes pendant que le régulateur oscille lentement (feu moyen doux). Laisser la pression tomber d'elle-même.

6 à 8 portions