• 3/4 tasse de beurre à température ambiante
• 1 tasse de sucre
• 1 gros oeuf
• 1 c. à thé de vanille extrait
• 2 tasses de farine
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• environ 1 tasse de dulce de leche

1. Préchauffer le four à 350F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
2. Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère. Incorporer l'oeuf et l'extrait de vanille. Incorporer graduellement les ingrédients secs jusqu'à ce que la pâte se rassemble et qui ne reste aucune farine.
3. Façonner la pâte en boules de 3/4 pouce et déposer sur une plaque à pâtisserie préparée. Appuyez sur la pâte avec le dos d'une cuillère ou une fourchette pour aplatir légèrement.
4. Cuire au four pendant 9-11 minutes, jusqu'à ce que les cookies sont fixés et les bords commencent juste à dorer. Laisser refroidir sur une grille avant de remplir. Lorsque les biscuits sont refroidis, ajoutez 2-3 c. à thé de dulce de leche (ou au goût si vous voulez plus) entre des paires de biscuits avant de les faire en sandwich ensemble.

Donne environ 18 biscuits sandwichs