• 2 lb courge musquée, pelée et coupée en morceaux de ½" (1,3cm) 1 kg
• 2 c. à s. huile Canola ou végétale Crisco® 30 mL
• 1 c. à t. sel 5 mL
• ¼ c. à t. poivre 1 mL
• 1 oignon, haché
• 1 lb gnocchis achetés au magasin 500 g

• 2 c. à s. beurre 30 mL
• 2 c. à s. farine tout usage Robin Hood® 30 mL
• 1 can Lait évaporé Carnation® ordinaire, 2 % ou sans gras 375 mL
• ½ tasse bleu ou parmesan râpé 125 mL
• 2 c. à s. sauge fraîche, hachée 30 mL
• ½ c. à t. sel 2 mL
• Garniture: ¼ tasse noix grillées hachées (facultatif) 50 mL

1. Préchauffer le four à 400ºF (200ºC). Doubler une tôle à pâtisserie de papier parchemin.
2. Mélanger la courge musquée avec l'huile, le sel et le poivre. Étendre une seule couche sur la tôle à pâtisserie préparée. Cuire au four préchauffé 20 minutes. Après 20 minutes au four, ajouter l'oignon haché sur la tôle à pâtisserie. Continuer à cuire au four encore 25 minutes. Retirer du four.
3. Entre-temps, préparer les gnocchis en suivant les directives de l'emballage.

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle profonde sur un feu moyen. Ajouter la farine et faire cuire, en remuant souvent, 2 minutes. Ajouter le lait évaporé et l'amener à ébullition. Faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais, environ 2 ou 3 minutes. Ajouter le fromage, la sauge et les gnocchis. Faire cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
2. Garnir de noix hachées, si désiré.

Préparation: 15 minutes
Cuisson au four: 45 minutes
Donne: 6 portions de 1 tasse (250 mL)
Congélation :
* Les gnocchis sont de petites quenelles faites avec des pommes de terre, de la farine et un oeuf et ils peuvent être achetés dans le rayon des pâtes fraîches de votre épicerie. Ils sont ici combinés avec de la courge grillée et servis dans une sauce au beurre, à la sauge, au fromage et au lait évaporé @Carnation®. Un plat élégant et nourrissant!