• 500 g prunes de l'Ontario jaunes ou bleues, mûries à point, lavées et dénoyautées 1 lb
• 30 ml miel 2 c. à soupe
• 15 ml menthe fraîche hachée 1 c. à soupe
• 5 ml jus de citron 1 c. à thé
• 1/2 zeste de citron 1/2
• 250 ml glace concassée (ou 500 ml [2 tasses] de glaçons en cubes) 1 tasse
• un trait vin mousseux, p. ex. du champagne ou du prosecco* un trait
• Garniture: brins de menthe fraîche

1. Dans un mélangeur, mixer les prunes, le miel, la menthe, ainsi que le jus et le zeste de citron jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; racler les rebords au besoin. Ajouter la glace et mélanger jusqu'à la consistance d'un granité. Répartir également dans quatre verres, combler avec du vin mousseux et décorer d'un brin de menthe.

Donne 4 portions.
* Suggestion du chef : Pour une version sans alcool, remplacer le vin mousseux par du soda gingembre

PAR PORTION : environ 88 calories
1 g de protéines
0 g de lipides (0 g de gras saturés)
20 g de glucides
2 g de fibres, 0 mg de cholestérol
0 mg de sodium. % AQR : fer 2 %
calcium 0 %
vitamine A 2 %
vitamine C 18 %.