• 4 pains pita épais, style grec
• 1 tasse (250 ml) ou 5 oz (150 g) de Feta canadien, tranché ou émietté
• 2 c. à soupe (30 ml) de tapenade aux olives noires ou vertes, du commerce
• ½ tomate, épépinée et coupée en dés
• ½ tasse (125 ml) d'épinards frais, hachés
• 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
• Sel et poivre du moulin, au goût

1. Répartir les ingrédients uniformément sur deux pitas; garnir avec les deux autres pitas.Chauffer la poêle à feu moyen-doux.
2. Cuire les sandwichs environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les pitas soient croustillants et que le Feta commence à fondre.

Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:10 min
Donne:4 portions