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Source : Plaisirs laitiers
Ingrédients Sandwich au fromage fondant- 1 pain campagne ciabatta
- ½ tasse (125 ml) d'huile d'olive extra vierge
- 8 oz (235 g) de fromage Suisse canadien
- 9 oz (260 g) de jambon fumé ou Forêt Noire
- 1 paquet de roquette fraîche
- Poivre noir en grains
Tapenade- 2 oz (50 g) de tomates séchées au soleil, trempées
- 1 oz (30 g) d'olives Kalamata
- ½ gousse d'ail, hachée
- 1/8 tasse + 2 c. à thé (40 ml) d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de câpres
- 2 c. à soupe de fromage Parmesan canadien
Préparation Sandwich au fromage fondant- Trancher le pain ciabatta en tranches d'environ ½ po (1 cm) d'épaisseur. Assembler chaque sandwich avec le fromage suisse, le jambon et la roquette.Badigeonner les deux côtés du pain ciabatta avec l'huile d'olive.
- Préchauffer le barbecue à feu doux. Griller légèrement le sandwich de chaque côté à feu très doux. Retirer du gril et déposer dans des assiettes avec 1 c. à thé (5 ml) de tapenade sur le dessus.
Tapenade- Hacher les tomates avec les olives, l'ail et les câpres.Verser l'huile d'olive lentement, incorporer le fromage Parmesan et terminer l''assaisonnement avec du poivre du moulin.Réserver la tapenade.
CommentaireTemps de préparation:30 min
Temps de cuisson:5 min
Donne:4 portions
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