• 1 oeuf
• ½ tasse (125 ml) de chapelure sèche assaisonnée, divisée
• ¾ tasse (175 ml) de fromage Cheddar blanc canadien, râpé
• 1 grosse gousse d'ail, hachée finement
• ½ c. à thé (2 ml) chaque, basilic et thym séchés
• ¼ c. à thé (1 ml) de poivre du moulin
• 1 lb (500 g) de poulet ou de dinde haché(e), extra maigre
• 1 bocal (12 oz/375 ml) d'olives vertes géantes garnies de piment, égouttées
• Sauce pour pâtes (facultatif)

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger l'oeuf avec 3 c. à soupe (45 ml) de chapelure, le fromage, l'ail, le basilic, le thym et le poivre. Ajouter le poulet et bien mélanger avec les mains. En utilisant environ 1 c. à soupe (15 ml) de la préparation, rouler en boule, puis rouler dans le reste de la chapelure et déposer sur la plaque à biscuits. Répéter avec le reste de la préparation.
3. Presser 1 olive dans chaque boulette et reformer au besoin pour obtenir un oeil. Cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient brun doré et que la viande ne soit plus rose.Servir avec une sauce pour pâtes, si désiré à part !! Plus joli ..

Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:15 min
Donne:30 meatballs