• 2 poires Bartlett
• 8 tranches de Migneron de Charlevoix canadien
• mesclun
• 2 c. à soupe (30 ml) de noisettes rôties ou de pacanes
• Sel et poivre, au goût
• Vinaigrette au porto
• 1 c. à soupe (15 ml) de miel
• 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de vin blanc
• 1/4 tasse (60 ml) d'huile de noix
• 2 c. à soupe (30 ml) de porto

1. Laver, épépiner et couper les poires Bartlett pour obtenir 8 tranches. Placer sur chacune une tranche de Migneron de Charlevoix canadien. Passer sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
2. Déposer 2 fondants de Migneron sur un lit de mesclun et garnir de noisettes rôties ou de pacanes.
3. Arroser de 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigrette au porto, faite d'un mélange du miel, le vinaigre de vin blanc, l'huile de noix et le porto. Saler et poivrer au goût.

Temps de préparation
15 min Temps de cuisson
2 - 3 min Donne
4 portions