• ¼ tasse (50 mL) de jus de lime
• 1 c. à thé (5 mL) de zeste de lime râpé
• 1 lb (500 g) de tranches de poitrine de dindon, d'environ ¼ po (1 cm) d'épaisseur
• 1 tasse (250 mL) de croustilles tortilla finement broyées
• 1 ½ c. à thé (7 mL) d'assaisonnement au chili
• 2 c. à soupe (25 mL) d'huile végétale
• ¾ tasse (175 mL) de salsa épaisse, douce ou forte
• ⅓ tasse (75 mL) de Monterey Jack ou de mozzarella à faible teneur en matière grasse, râpé
• Coriandre fraîche et tranches de lime (facultatif)

1. Dans un plat peu profond, mélanger le jus et le zeste de lime. Y placer des tranches de dindon, en les retournant pour les enrober des deux côtés. Les laisser mariner de 30 à 60 minutes.
2. Mélanger les croustilles broyées et l'assaisonnement au chili sur un morceau de papier paraffiné. Enrober les tranches de dindon, des deux côtés, avec cette panure.
3. Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon côtés à feu moyen. Y faire cuire les tranches de dindon environ 2 à 3 minutes de chaque côté, sans prolonger la cuisson. Les transférer sur un tôle.
4. Napper de salsa et parsemer de fromage râpé. Faire griller jusqu'à ce que le fromage fonde. Garnir de coriandre et de tranches de lime, si désiré.

Portions: 4

Éléments nutritifs
Par portion
Énergie: 377 cal.
Protéines: 33 g
Matières grasses: 17 g
Glucides: 23 g