Source : Recettes Québécoises

Ingrédients

• 3 tasses de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de cannelle
• 3 oeufs
• 1-1/2 tasse de sucre
• 2 c. à thé de vanille
• 1 tasse d'huile
• 3 tasses de zucchini râpé
• 1 tasse d'ananas broyées égouttées
• 1 tasse de noix hachés

Préparation

1. Dans un grand bol mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
2. Dans un autre bol, battre les oeufs, le sucre, la vanille et l'huile. Ajouter les zucchinis et bien mélanger.
3. Ajouter au mélange de farine et battre pour humecter. Ajouter l'ananas et les noix. Préchauffer le four à 350 F. Cuire environ 20 minutes

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