• ¼ tasse (50 mL) vinaigre de vin rouge
• ¼ tasse (50 mL) jus de citron
• ¼ tasse (50 mL) moutarde de Dijon
• ¼ tasse (50 mL) miel
• 2 c. à table (25 mL) huile végétale
• ¼ tasse (50 mL) d'oignon rouge haché fin
• Zeste râpé d'une petite orange
• 1 tasse (250 mL) abricots secs en fines lanières
• 4 tasse (1L) cubes de dindon cuit
• 1 ½ tasse (375 mL) celéri haché
• 1 ½ tasse (375 mL) chou rouge haché

1. Fouetter ensemble le vinaigre, le jus de citron, la moutarde, le miel et l'huile. Ajouter l'oignon, le zeste d'orange et les abricots. Laisser reposer la vinaigrette à la température ambiante pendant 1 heure.
2. Dans un grand bol, mélanger le dindon, le céleri, le chou et les raisins secs. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober. Réfrigérer quelques heures ou toute la nuit.
3. Servir sur une grande assiette ou un grand bol tapissé de feuilles de laitue.

6 Portioons
Éléments nutritifs
Par portion
Énergie: 368 cal.
Protéines: 30 g
Matières grasses: 10 g
Glucides: 44 g