• 4 tortillas
• 4 tasses (1 L) de laitue coupée en lanières
• 2 tomates moyennes, grossièrement hachées
• ½ petit oignon rouge, coupé en tranches et séparé en rondelles
• 8 oz (250 g) de dinde cuite, émincée
• ½ tasse (125 mL) de cresson grossièrement haché
• 2 radis, émincés
• Vinaigrette piquante:
• 1 ½ c. à soupe (20 mL) d'huile végétale
• 2 c. à soupe (25 mL) de vinaigre de vin rouge
• 2 c. à soupe (25 mL) d'eau
• ½ c. à thé (2 mL) de moutarde sèche
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 pincée de piment de Cayenne broyé

1. Préparer la vinaigrette en fouettant ensemble les ingrédients. Réserver.
2. Disposer les tortillas en une seule couche sur une grande tôle. Les faire cuire au four à 420°F (210°C) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement dorées, environ 4 minutes.
3. Placer les tortillas bien chaudes sur des assiettes, les garnir de laitue, de tomates, d'oignon et de dinde. Décorer de cresson et de radis. Asperger de vinaigrette piquante.

Portions: 4
Éléments nutritifs
Par portion
Énergie: 274 cal.
Protéines: 22.4 g
Matières grasses: 10 g
Glucides: 23.7 g