• 1/2 sac de vermicelles de riz
• 1/2 radis daïkon
• 2 carottes
• 250 g (1/2 lb) de pois mange-tout
• 2 branches de céleri
• 1 recette de vinaigrette asiatique au sésame
• 2 poitrines de poulet, la peau enlevée
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
• 16 crevettes non cuites et décortiquées
• 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
• Piment fort haché au goût

1. Dans un bol contenant de l'eau bouillante, faire tremper les vermicelles de riz pendant environ 30 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.
2. Couper en fines juliennes le daïkon, les carottes, les pois mange-tout et les branches de céleri. Dans un grand bol, faire mariner les légumes avec la vinaigrette pendant 15 minutes au frais.
3. Tailler le poulet en fines tranches. Dans un poêlon, chauffer l'huile de sésame et faire cuire le poulet et les crevettes. La cuisson terminée, les égoutter sur un papier absorbant et laisser refroidir.
4. Compléter la salade en incorporant le reste des ingrédients à la préparation de légumes marinés.

Portion(s) : 4
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min