• 1 tasse de noix hachées
• 1 jaune d'oeuf
• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de gorgonzola
• 1 tasse de farine
• Une pincée de sel

1. Écraser le beurre et le fromage, ajouter le jaune d'oeuf, la farine et les noix.Faire un rouleau de 5 cm de diamètre de ce mélange et le conserver dans un papier ciré et un sac hermétique au congélateur.
2. Une heure avant de servir, le sortir du congélateur. Laisser dégeler un peu à température ambiante puis quand c'est possible couper de petites tranches de 3 mm d'épaisseur.
3. Déposer ces sablés espacés de 2 cm sur une plaque recouverte de papier ciré.Faire cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 350°F (180°C).

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portions: 6
* A servir à l'apéritif. Très pratique car vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au congélateur.