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Source : kraft
Ingrédients- 1/4 tasse de farine
- 1/2 c. à thé de poivre
- 4 petites demi-poitrines de poulet avec l'os, sans la peau (1-1/2 lb ou 675 g)
- 1/4 tasse de vinaigrette Italienne piquante Calorie-Wise Kraft
- 2 tasses de carottes miniatures
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 1 bte (10 oz liq. ou 284 ml) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium, divisée
- 1 tasse de riz brun à grain long, non cuit
- 1/4 tasse de tartinade de fromage à la crème Philadelphia légère
- 2 c. à soupe de persil frais, haché
Préparation- MÉLANGER la farine et le poivre dans un plat peu profond. Passer le poulet dans ce mélange pour l'enrober uniformément. Secouer l'excédent de farine.
- CHAUFFER la vinaigrette à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poulet, os vers le haut, et cuire de 5 à 6 min ou jusqu'à ce que la viande soit brun doré. Retourner les poitrines ; ajouter les carottes, l'oignon et 1 tasse de bouillon. Couvrir. Réduire le feu à mi-doux et laisser mijoter 20 min, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et le poulet, bien cuit (temp. interne : 170 ºF). Entre-temps, préparer le riz en suivant les indications de l'emballage et en omettant le sel.
- TRANSFÉRER le riz cuit sur plat de service. Déposer le poulet et les légumes sur le riz au moyen d'une cuillère à trous. Couvrir pour garder le tout bien chaud.
- AJOUTER le fromage à la crème et le reste du bouillon dans la poêle ; cuire en remuant, à feu vif, de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce soit onctueuse. Réduire le feu à mi-doux et laisser mijoter la sauce de 3 à 5 min, ou jusqu'à épaississement léger, en remuant de temps à autre. Verser sur le poulet et les légumes ; garnir
Commentairepréparation 15 min prêt en 50 min
portions 4 portions de 1/4 de recette (493 g)
1. Photo: Kraft
2. Photo: lexibule
* Substitut: Remplacez les poitrines de poulet par des cuisses de poulet avec l'os, mais sans la peau.
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