• 125 g (la moitié d'un contenant de 250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli
• 1 paquet (300 g) d' épinards hachés surgelés, dégelés et bien égouttés
• 1-1/4 tasse de fromage râpé Mozzarella Kraft, divisée
• 6 c. à soupe de fromage râpé 100 % Parmesan Kraft, divisées
• 6 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (1-1/2 lb ou 675 g), aplaties à 1/4 po d'épaisseur
• 1 oeuf
• 10 biscuits Ritz, écrasés (environ 1/3 tasse)
• 1-1/2 tasse de sauce pour pâtes

1. MÉLANGER le fromage à la crème, les épinards, 1 tasse de fromage mozzarella et 3 c. à soupe de parmesan jusqu'à homogénéité. Étaler uniformément ce mélange sur les poitrines de poulet et rouler ces dernières dans le sens de la longueur en serrant bien. Fixer les rouleaux si désiré avec un cure-dent.
2. BATTRE l'oeuf dans un plat à tarte. Mélanger le reste du parmesan et les miettes de biscuits dans un autre. Plonger les rouleaux de poulet dans l'oeuf, puis les rouler dans le mélange de miettes et de parmesan. Les disposer, joint en dessous, dans un plat de 9 x 13 po vaporisé d'enduit à cuisson.
3. PRÉCHAUFFER le four à 375 °F. CUIRE les rouleaux au four pendant 30 min ou jusqu'à ce que poulet soit bien cuit (170 °F). Chauffer la sauce pour pâte un peu avant la fin du temps de cuisson des rouleaux. Retirer et jeter les cure-dents. Servir les rouleaux garnis de la sauce pour pâtes et du reste du fromage mozzarella.

préparation 35 min prêt en 1 hre 5 min
portions 6 portions de 1/6 de la recette (236 g) chacune

* Prenez de l'avance: Assemblez les rouleaux, disposez-les dans un plat allant au four, puis couvrez-les et conservez-les au réfrigérateur pendant 4 heures au plus. En temps voulu, découvrez-les et faites-les cuire à découvert à 375 °F pendant 35 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

* Une touche d'éclat: Avant de faire chauffer la sauce, incorporez-y du basilic frais haché et des tranches d'olives noires