• 2 filets de porc de 1/2 lb chacun
• 1 c. à thé de poudre d'ail
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de poivre noir moulu
• 1 tasse de sauce barbecue

1. Préchauffer le gril du barbecue pour une cuisson indirecte (voir note ci-dessous). Assaisonner la viande avec la poudre d'ail, le sel et le poivre.
2. Graisser légèrement le gril du BBQ. Y déposer les filets de porc et positionner la lèchefrite sous le gril. Faire cuire à chaleur indirecte pendant 30 minutes.
3. Brosser les filets de porc avec de la sauce BBQ. Continuer à griller pendant environ 15 minutes, selon la cuisson désirée. Trancher le porc et servir.
4. Cuisson à chaleur indirecte: La cuisson à chaleur indirecte avec un barbecue à gaz consiste à poser la viande au centre de la grille et à éteindre les brûleurs situés sous la viande. Dans un barbecue à charbon de bois, disposer tous les charbons sur les côtés de la viande pour qu'il n'y ait pas de charbon sous la viande.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions: 6
* Chez nous, cette recette est une de nos préférées. Ce plat est toujours tendre et juteux. Servez-le avec de la sauce BBQ en trempette.