• 1 filet de porc (700 g)
• sel et poivre
• farine blanche pour enrober
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 tasse de vinaigrette miel et Dijon
• 3/4 tasse de miel
• 1 enveloppe de soupe à l'oignon déshydratée

1. Retirer le gras du filet de porc et assécher la viande avec du papier essuie-tout.Saler et poivrer et rouler dans la farine. Secouer pour enlever l'excédent.
2. Dans une grande poêle, chauffer 1 ou 2 c. à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif. Y faire brunir le porc de touts côtés. Transférer dans un plat allant au four.
3. Dans un bol, mettre ensemble la vinaigrette, le miel et la soupe à l'oignon. Verser sur le porc en tournant la viande pour qu'elle soit bien enrobée de sauce. Couvrir avec du papier aluminium.
4. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Cuire 30 minutes en badigeonnant avec la sauce du plat à chaque 10 minutes. Retirer le papier aluminium et cuire 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la chair du porc ne soit plus rose.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions: 4
* Laissez de côté les couteaux! Ce filet de porc en sauce miel-moutarde est tendre à souhait.