• 2 lb de jambon haché
• 1 1/2 lb de porc haché
• 2 oeufs
• 1 tasse de chapelure
• 1 tasse de lait évaporé
• 1/8 c. à thé de sel
• 1/8 c. à thé de poivre
• 1 tasse de cassonade
• 1 c. à soupe de moutarde en poudre
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre

1. Dans un grand bol, mélanger le jambon, le porc, les oeufs, la chapelure, le lait évaporé, le sel et le poivre. Bien mélanger et donner au mélange la forme d'un pain. Placer dans un plat légèrement graissé, allant au four. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Cuire au four pendant 90 minutes.
2. Pendant ce temps, mélanger la cassonade, la poudre de moutarde et le vinaigre. Bien mélanger et verser sur le jambon 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure 30 minutes
Portions: 8
* Ma mère nous faisait souvent ce pain de jambon et de porc haché pour le souper du dimanche. Nous adorions cela et j'espère que vous aimerez aussi.