• 2 1/2 tasses (625 ml) flocons de noix de coco, grillés
• 1/3 tasse (75 ml) beurre, fondu
• 1 pqt (250 g) fromage à la crème léger ou ordinaire, ramolli
• 1 boîte (300 ml) Eagle lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• 2 1/2 tasses (625 ml) fraises ou framboises fraîches ou surgelées, dégelées et réduites en purée
• 1/4 tasse (50 ml) jus de citron
• 1 tasse (250 ml) crème à fouetter, fouettée

1. Mélanger la noix de coco et le beurre; presser dans le fond d'un moule à charnière de 9 po (23 cm). Réfrigérer.
2. Battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Incorporer l'Eagle Brand petit à petit. Ajouter les fraises en purée et le jus de citron. Incorporer délicatement la crème fouettée. Verser dans le moule préparé.
3. Congeler au moins 6 heures ou jusqu'au lendemain. Décorer au goût. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Temps de préparation : 15 minutes
plus le temps de congélation
Donne : de 10 à 12 portions

*Fouettez et créez quelque chose de léger afin de faire entrer l'été dans votre demeure en y incorporant des fraises riches en saveur.