• 2 lbs de boeuf haché maigre (1kg)
• 6 gousses d'ail broyées
• 1/4 tasse d'eau froide (60ml)
• 1 oeuf large
• sel et poivre
• 1/2 oignon moyen haché
• 1/2 tasse de chapelure nature (125ml)
• 1/4 tasse de parmesan râpé (60ml)
• 1 c.thé d'herbes italiennes séchées (5ml)

• 2 btes de 28oz (796ml) de tomates italiennes
• 1/2 oignon moyen haché
• 6 gousses d'ail broyées
• 1 c. thé d'herbes italiennes séchées (5ml)
• sel et poivre
• 3/4 tasse d'eau (185ml)
• 1 c. thé de sucre (5ml)

1. Mélanger le tout dans un bol et faire des boulettes. Chauffer 3 c. soupe d'huile (45ml) dans une grande poêle et faire dorer les boulettes. Mettre en attente.

1. Passer les tomates au blender pour les broyées, ajouter à ces tomates, l'ail, les herbes et le sucre et mettre en attente.
2. Dans une casserole, chauffer 2 c. soupe (30ml) d'huile et ajouter l'oignon, faire revenir 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
3. Ajouter les tomates, l'eau, sel et poivre et mélanger, ajouter les boulettes, amener à ébullition, réduire le feu à moyen/bas et cuire pendant 1 heure en remuant de temps en temps doucement. Faire cuire du spaghetti et servir avec la sauce et les boulettes.

Donne environ 12 boulettes selon la grosseur
* Une recette de famille, la sauce prend grâce aux boulettes un bon goût, les boulettes restent tendres.
Photo Blog: Le plaisir de la table