Source : Margot

Ingrédients

• 454 g [1 livre] de blancs de poulet
• 125 mL [1/2 tasse] de jus d'orange
• 15 mL [1 cuil. à table] de miel
• 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde de Dijon
• 1 pincée de Cayenne
• 2 poivrons verts, membranes retirées et égrenés, en quartiers
• 12 champignons frais nettoyés, coupés en deux

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C [400°F]. Disposer les blancs de poulet dans un plat allant au four.
2. Dans un petit bol, mélanger ensemble le jus d'orange, le miel, la moutarde de Dijon et la Cayenne; verser sur le poulet.
3. Cuire au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes en arrosant souvent les blancs du liquide de cuisson et en ajouter les quartiers de poivrons verts et les moitiés de champignons 15 minutes avant la fin de la cuisson. Servir les blancs de poulet accompagnés de la sauce dégraissée, en saucière.

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