• 2 tasses [500 ml] de chapelure de graham
• 1/2 tasse [125 ml] de beurre, fondu

• 2 pqt [8 oz/250 g chacun] de fromage à la crème régulier ou léger, ramolli
• 1 tasse [250 ml] de sucre
• 3 oeufs
• 1/4 tasse [50 ml] de farine tout usage Robin Hood®
• 4 c. à thé [20 ml] de zeste d'orange, râpé finement
• 1/4 tasse [50 ml] de jus d'orange fraîchement pressé, filtré
• 1 boîte [370 ml] de lait évaporé Carnation®
• Fruits et sucre glace pour garnir

1. Combiner la chapelure de graham et le beurre dans un petit bol; bien tasser au fond d'une casserole de 9 po x 13 po (3 L).

1. Avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème et le sucre à vitesse moyenne, jusqu'à homogénéité. Ajouter les oeufs, la farine et le zeste d'orange en battant bien après chaque ajout. Ajouter le jus d'orange et le lait évaporé en battant à faible vitesse.
2. Verser la pâte dans le moule préparé et faire cuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C) de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Laisser refroidir dans le moule sur une grille. Réfrigérer 4 heures ou toute la nuit.
3. Garnir de fruits et de sucre glace avant de servir. Garder au réfrigérateur.

Donne 15 carrés
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
* Variation: Pour des carrés de gâteau au fromage au citron, utiliser du zeste et du jus de citron au lieu de l'orange.
* Si le lait évaporé 2 % ou sans gras @Carnation® est utilisé, augmenter la durée de la cuisson à 45-50 minutes.