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Porc :::
Côtelettes ::: Côtelettes de porc, sauce façon côtes levées VH à l'ail
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Source : bulldog
Ingrédients- 4 belles côtelettes de ½ pouce d'épaisseur
- 1 cuil. à table d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- Sauce :
- 2 cuil. à thé d'huile d'olive
- 2 cuil. à table de vin rouge
- 2 cuil. à table de bouillon de poulet
- 4 cuil. à table de sauce soya
- 2 cuil. à table de cassonade
- 2 cuil. à table d'eau
- quelques gouttes de Tabasco
- 2 cuil. à thé de fécule de maïs
- 2 cuil. à thé d'eau froide
Préparation- Faire dorer les côtelettes dans 1 cuil. à table d'huile d'olive, réserver.
- Dans la même poêle ajouter 2 cuil à thé d'huile, faire sauter l'ail quelques instants, ne pas faire brunir, déglacer avec le porto, ajouter le bouillon, la sauce soya, la cassonade et le tabasco, bien mélanger.
- Remettre les côtelettes dans le poêlon couvrir et cuire au four à 350° durant 40 minutes. Retirer du feu, épaissir la sauce avec la fécule mélanger dans l'eau, faire mijoter quelques instants, verser la sauce sur les côtelettes et servir.
CommentaireRecette transcrite par: bulldog
* Je viens de goûter à ces côtelettes et on dirait qu'elles sont cuites dans de la sauce VH à côtes levées...tres bonnes.
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