• 454 g [1 livre] de boeuf haché, maigre
• 60 mL [ 1/4 de tasse] de chapelure fine
• 30 mL [2 c. à table] de persil frais, haché
• 1 oeuf, battu
• 2 boîtes [680 mL / 24 onces chacune] de sauce tomate pour spaghetti, divisées
• 15 mL [1 c. à table] d'huile végétale
• 250 mL [1 tasse] d'eau
• 1 paquet de 454 g [1 livre] de spaghetti
• Fromage Parmesan râpé [facultatif]

1. Mélanger la viande, la chapelure, le persil et l'oeuf avec 125 mL [1/2 tasse] de sauce tomate. Façonner en boulettes [environ 25] de 3 cm [1 1/4 de pouces].
2. Dans une grande casserole épaisse, brunir les boulettes de viande dans l'huile en deux ou trois fois; égoutter le gras. Dans la même casserole, mélanger le reste de la sauce tomate avec l'eau. Ajouter les boulettes de viande; porter à ébullition à feu moyen, en remuant à l'occasion. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
3. Entre-temps, cuire le spaghetti selon le mode de cuisson sur le paquet. Servir le spaghetti nappé de sauce, surmonté de boulettes de viande et saupoudré du parmesan, si désiré.

Portions: 8
* Simple à faire, délicieux et les enfants aimeront.