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Ingrédients

• 6 filets de doré, ou goberge,
• 2 c à thé de jus de citron
• 1/2 c à thé de sel
• 1 tasse de Corn-flakes écrasés
• 1/2 tasse de parmesan
• 2 oeufs battus
• huile à frire

Préparation

1. Tremper les filets dans 2 tasses d'eau glacée et le jus de citron ainsi que le sel pendant 10 minutes.
2. Éponger et les rouler dans les oeufs battus, les Corn-flakes écrasés et le parmesan. Déposer au réfrigérateur pendant une heure puis les faire frire dans l'huile.

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