• 140 g [1 tasse] de farine
• 15 mL [1 cuil. à table] de poudre à pâte
• 3 mL [1 1/4 cuil. à thé] de sel
• 30 g [2 cuil. à table] de sucre
• 1 oeuf
• 250 mL [1 tasse] de lait
• 25 g [5 cuil. à thé] de margarine fondue
• Gras [pour la cuisson]

1. Dans un bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre; faire un trou au milieu.
2. Dans un autre bol, battre l'oeuf et le lait. Y incorporer la margarine fondue et verser au centre des ingrédients secs. Brasser rapidement.
3. Verser environ 30 mL [1 cuil. à table] de pâte dans un poêlon graissé bien chaud. Dorer la crêpe des deux côtés; la réserver au chaud. Répéter l'opération avec le reste de la pâte, et servir.

Vite fait et bon ! Truc pour vérifier si le poêlon est assez chaud: y jeter une goutte d'eau et si elle 'danse', c'est OK!