• 4 vol-au-vent
• 1/4 tasse de beurre
• 1/2 tasse d'oignons émincés
• 1/4 tasse de poivron vert en dés
• 1/4 tasse de poivron rouge en dés
• 3 champignons émincés
• 283 g (10 onces) de crevettes congelées
• 283 g (10 onces) de pétoncles congelées
• 1 gousse d'ail
• 1/2 tasse de vin blanc
• 2 c. à table de persil
• 1 c. à table de fécule de maïs
• 2 c. à table de lait froid
• Sel et poivre au goût

1. Réchauffer les vol-au-vent au four à (250F).
2. Émincer les champignons. Dans une casserole, faire fondre le beurre sur un feu moyen. Faire revenir les oignons, le poivron vert, le poivron rouge et les champignons jusqu'à ce que ces légumes soient tendres.
3. Ajouter les crevettes et les pétoncles décongelées, l'ail, le vin blanc et le persil. Mélanger la fécule de maïs et le lait et incorporer doucement au mélange de fruits de mer. Farcir les vol-au-vent de cette préparation. Servir aussitôt.

4 portions