• 4 poitrines et 4 cuisses de poulet
• Farine tout usage
• 190 mL [3/4 de tasse] de yogourt nature
• 1 mL [1/4 de c. à thé] de basilic ou
• 10 mL [2 c. à thé] de basilic frais, haché
• 1 mL [1/4 de c. à thé] de thym
• 10 mL [2 c. à thé] d'oignon haché
• 1 pincée de poivre moulu
• 1 filet de jus de citron
• 250 mL [1 tasse] de chapelure fine [craquelins]
• 125 mL [1/2 tasse] de fromage au lait écrémé, râpé

1. Enlever la peau des poitrines de poulet; les enfariner. Mélanger ensemble le yogourt, le basilic, le thym, l'oignon, le poivre et le jus de citron; badigeonner généreusement le poulet des deux côtés.
2. Dans un plat peu profond, mélanger la chapelure et le fromage; enrober le poulet de ce mélange et le placer sur une tôle bien graissée. Cuire au four à 180°C [350°F] de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure soit croustillante.

Portions: Environ 6
* Servir ce poulet avec du riz ou des pâtes alimentaires et une salade verte.