• 1 oeuf
• 60 mL [1/4 de tasse] de lait
• 1 litre [4 tasses] d'huile
• 35 g [1/4 de tasse] de farine
• 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de macis
• 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] d'origan
• 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de thym
• 1/4 c. à thé de paprika
• 3 c. à thé d'épices à volaille
• 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de marjolaine
• 1/2 c. à thé de poudre de cari
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de sel
• 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de sauge
• 3 c. à thé de sel d'assaisonnement
• 2 c. à thé d'épices à barbecue
• 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de sarriette
• 1 poulet, en morceaux [demi-poitrines, ailes, cuisses et pattes]
• Huile pour la friture

1. Dans un bol, battre l'oeuf dans le lait. Dans un autre bol, bien mélanger ensemble la farine et toutes les herbes et les épices. Tremper les morceaux de poulet dans l'oeuf battu. Les tremper ensuite dans le mélange de farine pour les enrober complètement.
2. Dans une friteuse, chauffer de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Y frire les morceaux de poulet pendant environ 18 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, bien cuits.

4 Portions