• 1 rouleau de pâte à croissants réfrigérée du commerce
• 170 g [6 onces] de pépites de chocolat mi-sucré
• Jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau, au besoin

1. Étendre la pâte à croissants froide en un rectangle d'environ 25 x 50 cm [10 x 20 pouces]. La couper en deux sur la longueur. Enduire le dessus de la pâte de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.
2. Répartir également les pépites de chocolat mi-sucré sur les deux morceaux de pâte. Plier délicatement le tiers d'un des morceaux de pâte vers le centre avant de plier l'autre bout sur le dessus. Répéter avec l'autre morceau de pâte.
3. Déposer les deux un à côté de l'autre sans qu'ils ne se touchent et les trancher en 6 morceaux égaux à l'aide d'un couteau tranchant. Les déposer sur une plaque de cuisson déjà garnie de papier de cuisson.
4. Enduire le dessus et les côtés de la pâte de chacun des croissants de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau. Les laisser reposer dans un endroit chaud loin des courants d'air jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
5. Préchauffer le four à 200°C [400°F]. Cuire les croissants au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Portions: 15 croissants
* On peut les congeler, bien couverts, avant de les laisser reposer pour les laisser doubler de volume; les laisser décongeler avant de poursuivre la préparation.