• 12 grosses crevettes en écailles, fendues et ouvertes
• 1/4 tasse de beurre mou ou un peu plus
• 1 c à thé d'échalotte française hachée très fin
• 1 gousse d'ail écrasée
• un filet de jus de citron
• un trait de tabasco
• 2 c à soupe de chapelure

• 1 oeuf
• 1-2 gousses d'ail écrasées
• 1 tasse d'huile l'olive
• 1/3 tasse vinaigre de vin
• 1 c à soupe jus de citron frais
• un filet de sauce worcestershire
• un trait de tabasco
• 1 c à thé de pâte d'anchois ou d'anchois haché fin, encore mieux
• poivre et sel au goût
• une pleine main de parmesan râpé

1. Mélanger tout les ingrédients ensemble et tartiner chaque crevette de ce beurre. Déposer sur une tôle et faire griller au BBQ, environ 4-5 minutes.

1. Fouetter à la main ou à la mixette, l'oeuf ajouter l'ail toujours en fouettant ajouter en petit filet à la fois l'huile jusqu'à ce que ce soit onctueux(prend environ 10 minutes)
2. Ensuite au fouet à la main ajouter le reste des ingrédients un à la fois en fouettant bien entre chaque ajoût. Finir par le parmesan, saler et poivrer au goût .

Photo: @Joanne