• 3 saucisses italienne
• 1 oignon , haché
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 1 boîte de tomate rondes , écrasées à la main
• 2 c.à soupe de pâte de tomates
• 1 c. à thé origan frais
• 1/2 c.à thé de basilic frais
• 10 lasagnes
• 300 g d'épinard surgelé (ou frais tombé légèrement à la vapeur)
• 2 tasses de ricotta
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1 1/2 tasse de mozarella râpé
• 1 oeuf
• sel, poivre au goût

1. Faire dorer la chair à saucisse. Baisser le feu et ajouter l'oignon et l'ail, cuire environ 3 minutes. Incorporer les tomates, la pâte de tomates et les fines herbes. Laisser mijoter environ 15 minutes. Entre -temps faire cuire les pâtes al dente, les passer sous l'eau froide et bien les égouttées.
2. Dans un bol mélanger les épinards, la ricotta, le parmesan et une tasse de mozarella, l'oeuf, le sel et le poivre. Étendre ce mélange sur les lasagnes en ajoutant au centre une cuillère à soupe de la sauce et rouler .
3. Mettre un peu de sauce au fond d'un plat en pyrex déposer les rouleaux de lasagne dessus et ajouter le restant de la sauce sur le dessus des rouleaux. Saupoudrer du mozarella restant. Cuire au four à 350°F, environ 30-35 minutes.

Cette recette est transcrite par: @Joanne
Photo: @Joanne