• 1/4 tasse (50 ml) de moutarde préparée
• 1 tasse (250 ml) Relish aux Oignons Marinés Bick's®
• 1/4 tasse (50 ml) de cassonade
• 1 c. à table (15 ml) de relish aux piments forts Bick's®
• 2 c. à table (30 ml) de sauce soya
• 1 c. à table (15 ml) de gingembre frais, haché finement
• 4 poitrines de poulet désossées sans peau, martelées
• sel et poivre au goût

1. Combiner les 6 premiers ingrédients. Réserver ¼ tasse (50 ml) de la marinade et combiner le reste avec les poitrines de poulet. Faire macérer toute la nuit au réfrigérateur.
2. Huiler légèrement et préchauffer le gril à feu moyen. Retirer le poulet de la marinade et l'éponger avec des essuie-tout. Jeter la marinade utilisée. Saler et poivrer le poulet et le déposer sur le gril chaud.
3. Faire cuire le poulet de 3 à 5 minutes, le tourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le jus s'en écoulant soit clair, de 3 à 5 minutes de plus. Retirer le poulet et le badigeonner de la sauce BBQ réservée ou la servir en trempette.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Temps de macération : 4 heures ou toute la nuit
Donne: 4 portions
* Ces poitrines sont aussi délicieuses grillées au four à feu élevé. Observer le même temps de cuisson que sur le gril.