• Guacamole
• 1 ½ avocat, bien mûr
• 10 ml (2 c. à thé) de zeste de lime
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
• 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
• 1 oignon vert, haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de câpres
• Quelques gouttes de sauce de type tabasco
• Sel et poivre, au goût
• Montage 2 baguettines ciabattas
• 150 g (1/3 lb) de Rôti de porc Sensations par Compliments
• 1 pomme Granny Smith, tranchée mince
• 1 tomate italienne, tranchée

1. Dans un bol, écraser à la fourchette les avocats jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et onctueux. Ajouter le reste des ingrédients de la guacamole et bien mélanger.
2. Couper en deux les baguettines ciabattas et étendre la guacamole sur chacune des moitiés. Répartir le rôti de porc, les tranches de pomme et de tomate sur les baguettines. Refermer le sandwich et déguster!

Rendement : 2 sandwichs
Préparation : 15 minutes
* Trucs gourmets: Coupez en deux un pain kaiser aux tomates et au basilic, badigeonnez-le de pesto rosso et garnissez de tranches de bocconcinis, de tomates confi tes et de feuilles de basilic frais.
Ajoutez à un mélange de mayonnaise et de yogourt nature des mandarines, des graines de sésame grillées et du zeste de citron. Harmonisez cette tartinade à un fi let de tilapia cuit et refroidi servi dans une baguettine de blé avec quelques feuilles de bette à carde.
Pour un sandwich végétarien grandiose mettant en vedette la ciabatta aux olives, faites griller vos légumes préférés et laissez-les refroidir dans une réduction de vinaigre balsamique. Badigeonnez le pain d'une tapenade d'olives, étagez les légumes grillés et avant de refermer, couronnez avec des pétales de fromage romano et d'un fi let d'huile d'olive.