• 2 t (500 ml) de cassonade
• 1 c. à thé (5 ml) de farine
• 1/2 t (125 ml) de crème à 15 %
• 1/2 t (125 ml) de lait
• 1 c. à thé (5 ml) de beurre
• croûte de tarte non cuite de 9 po (23 cm) de diamètre

1. Dans une casserole, mélanger la cassonade et la farine. Ajouter la crème, le lait et le beurre et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant environ 3 minutes, en brassant sans arrêt. Verser la garniture dans la croûte. Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Portion(s) : 6
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Réfrigération : 30 min
* Recette de Mme Georgette Robert, mère de Carole Tremblay.

«On aimait manger cette tarte au sucre après un bon repas ou durant le temps des fêtes. On riait et on se disait tous: "Ah, mon Dieu, les calories!", mais on en mangeait sans remords!» Carole Tremblay