• 38 ml (1 1/2 c. à soupe) de gros sel de mer pour 1,5 l (6 tasses d'eau)
• 4 homards vivants
• Marinade
• 125 ml (1/2 tasse) jus de lime
• 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
• 10 ml (2 c. à thé) zeste de lime
• 1 ml (1/4 c. à thé) poivre blanc
• 125 ml (1/2 tasse) beurre non salé*, fondu
• Au goût 1 gousse d'ail

1. Porter à ébullition l'eau salée. Plonger dans l'eau tête première les homards. Porter à ébullition de nouveau et laisser bouillir de 8 à 10 minutes.
2. Couper les homards en deux dans le sens de la longueur, enlever la petite poche près de la tête et bien éponger la chair. Réserver.
3. Dans un bol en verre, mélanger les ingrédients de la marinade. Badigeonner l'intérieur des homards de cette préparation, puis couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
4. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Éponger l'excédent de marinade sur les homards. Déposer les homards côté coupé (chair) sur la grille huilée. Cuire pendant 5 à 6 minutes.

Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
4 portions