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Source : Métro.ca
Ingrédients Vinaigrette - 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive*
- 2 limes en jus
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 petit piment, haché finement, facultatif
- Au goût, sel et poivre blanc
- 2 paquets de 227 g surimi de homard frais
- 1 mangue, pelée, en lanières
- 1/4 oignon rouge, haché finement
- 45 ml (3 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
- 750 ml (3 tasses) cresson ou laitue mesclun
Préparation Vinaigrette - Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le surimi de homard, la mangue, l'oignon rouge et la coriandre.
- Répartir le cresson ou la laitue mesclun en quatre portions et garnir du mélange de homard. Servir avec la vinaigrette
CommentairePréparation: 25 min
Cuisson: 15 min
4 portions
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