• 1 1/4 t. (300 mL) de mélange BISQUICK*
• 1/4 t. (50 mL) de beurre ou de margarine, ramolli
• 2 c. à soupe (25 mL) d'eau bouillante
• 6 tranches de bacon, cuit et haché
• 1 t. (250 mL) de fromage suisse, râpé
• 1/4 t. (50 mL) d'oignons verts, en fines tranches (environ 3 moyens)
• 1 1/2 t. (375 mL) de crème à 10 % de matières grasses
• 3 oeufs
• 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
• 1/4 c. à thé (1 mL) de poivre de cayenne

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Vaporiser d'enduit culinaire le fond et les parois d'une assiette à tarte de 9 po (23 cm).
2. Mélanger le mélange BISQUICK* et le beurre jusqu'à homogénéité. Ajouter l'eau bouillante ; remuer vigoureusement jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Presser la pâte au fond et sur les parois de l'assiette à tarte en formant un rebord sur le pourtour de l'assiette.
3. Parsemer de bacon, de fromage et d'oignons. Dans un bol moyen, battre la crème, les oeufs, le sel et le poivre de cayenne à l'aide d'une cuillère, jusqu'à homogénéité. Verser dans la croûte.
4. Faire cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris.

Temps de préparation: 15 min
Temps total: 45 min
Portions 6
* Truc pour prendre de l'avance : Cuisez et coupez le bacon, râpez le fromage et tranchez les oignons la journée précédente ; conservez séparément au réfrigérateur. Battez le mélange de crème et conservez-le couvert au réfrigérateur. Pour servir, faites la croûte, assemblez la quiche et faites cuire selon les directives.