• 2 1/2 tasses de farine tout usage
• 2 c à thé de poudre à pâte
• 1 c à thé de soda
• 1/2 c à thé de sel
• 2 tc à thé de canelle
• 1 1/2 c à thé cardamom moulu
• 1 tasse de cassonade (préférence foncé)
• 2 gros oeufs
• 1/2 tasse huile végétale
• 4-oz (approx. 1/3 tasse) compote de pommes non sucré
• 1-lb carrottes, pelées et râpées (4-5 tasses)

• 8-oz fromage à la crème, température ambiante
• 1 1/4 tasse de crème de marshmallow
• 1 c à thé d'extrait de vanille

1. Préchauffer le four à 350F. Graissé un moule de 9×13. Dans un bol moyen, ajouter la farine, poudre à pâte, soda, sel et les épices.
2. Dans un grand bol, ajouter la cassonade, les oeufs, l'huile et la compote de pommes et bien mélanger. Ajouter la farine mélanger. Ajouter les carrottes. Déposer la préparation dans la casserole de 9x13 déjà graissé. cuire au four de 25 -28 minutes. Vérifier la cuisson de votre four. Refroidir sur une grille. Glacer le dessous seulement.

1. Mélanger toutes les ingrédients dans un bol moyen et battre avec un batteur électrique è la vitesse moyenne. Glacer le gâteau refroidi.

20 Portions