• 2 abaisses de pâte
• 1 1/2 lb (750 g) de dinde (ou de poulet) cuite coupée en cubes grossièrement
• 2/3 tasse de carottes cuites tranchées
• 2/3 tasse de têtes d'asperges en boîte égouttées
• 2 c. à soupe de persil frais haché
• 5 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de lait
• 1 1/4 tasses de bouillon de poulet
• Muscade râpée
• Sarriette
• Thym
• Sel et poivre

1. Cuire les carottes 4 minutes, égouttées. Préparer la béchamel, assaisonner. Ajouter à la béchamel, légumes, poulet. Déposer dans un abaisse et recouvrir de l'autre abaisse. Cuire à 375F environ 40 à 45 minutes ou jusqu'à doré.

On peut préparer le pâté à l'avance et le congeler.
Cuire congelé le pâté à 400F environ 55 minutes ou jusqu'à doré.