• 1/4 tasse (50 mL) Vinaigre de riz assaisonné PC
• 1 boîte (120 g) Morceaux de crabe PC
• 1 c. à soupe (15 mL) graines de sésame sans nom
• 1 concombre anglais, bouts coupés
• 3 tasses (750 mL) eau froide
• 1 c. à soupe (15 mL) sel
• 2 c. à soupe (25 mL) poivrons rouges, coupés finement
• 1 c. à soupe (15 mL) sauce soya faible en sodium
• 1 c. à soupe (15 mL) eau
• 2 c. à thé (10 mL) sucre granulé
• 1/2 c. à thé (2 mL) gingembre, râpé finement

1. Dans une petite poêle, faire rôtir les graines de sésame à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.
2. À l'aide d'un couteau affûté, couper le concombre en tranches très fines (vous pouvez également utiliser la lame à trancher du robot culinaire). Dans un bol, mélanger l'eau froide et le sel. Ajouter le concombre et laisser reposer pendant 15 minutes. Égoutter, sans conserver l'eau. Presser légèrement les concombres, puis les déposer dans un bol. Les concombres seront ramollis. Ajouter le poivron rouge.
3. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la sauce soya, l'eau, le sucre et le gingembre.
4. Séparer la préparation de concombres en six et déposer dans des bols peu profonds ou des assiettes à salade. Déposer une cuillerée de crabe sur chaque portion de concombres. Verser 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette sur chaque portion et saupoudrer de graines de sésame. Garnir de ciboulette fraîche et d'un quartier de citron, si désiré.

6 Portions
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 5 min
* Sunonomo est un terme japonais qui désigne les salades vinaigrées, particulièrement rafraîchissantes lors des chaudes journées d'été. Servez celle-ci lors de votre prochain festin japonais!
* Prenez de l'avance : Faites tremper, puis égouttez les concombres jusqu'à une heure avant de servir.