• 1/2 tasse (125 ml) de riz à grains longs étuvé (converti)
• 3 tasses (750 ml) de lait
• 3/4 tasse (180 ml) de sucre
• 1/4 tasse (60 ml) de raisins secs dorés
• 2 c. à thé (10 ml) d'essence de vanille
• 1 1/2 tasse (375 ml) de crème 35 %

1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf 1/2 tasse (125 ml) de crème. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 1 heure en remuant de temps à autre. Retirer du feu et laisser tiédir; réfrigérer.
2. Dans un bol, fouetter le reste de la crème puis, l'incorporer au pouding refroidi. Servir le pouding au riz nature dans des coupes à dessert, avec des fruits ou un filet de sirop d'érable.

Portions: 6
Temps de cuisson: 1 heure
Temps de préparation: 5 minutes