• 4 tortillas de blé entier New York New York
• 1/3 tasse de beurre
• 1 tasse de sirop d'érable

• 1 tasse de crème 15% champêtre
• 1/4 tasse de beurre d'érable
• 2 c. à thé fécule de maïs délayée dans un peu d'eau

1. Préchauffer le four à 3750F. Sur une planche de travail, couper les tortillas en 8 ointes chacune et réserver.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre et incorporer le sirop d'érable. Amener à ébullition et retirer du feu.
3. Badigeonner généreusement les pointes de tortillas des deux côtés et déposer sur une plaque à biscuits beurrée. Cuire au four 12 à 15 minutes. Badigeonner à nouveau avec le reste du mélange. Réserver.

1. Dans une casserole, amener à ébullition la crème et le beurre d'érable. Baisser le feu et lier avec la fécule de maïs. Au moment de servir, verser la sauce chaude dans 4 ramequins.

4 portions
Déposer les ramequins au centre de 4 grandes assiettes. Les entourer de croustillants et garnir de petits fruits. Saupoudrer de sucre d'érable.