• 1 1/4 tasses (300 mL) Sauce barbecue au miel et ail grillé PC
• 2 carrés de côte de dos de porc assaisonnés (1 1/4 lb/645 g)
• 1/2 citron coupé

1. Mettre les côtes levées et le citron dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure à feu moyen.
2. Préparer le barbecue à puissance moyenne. Égoutter les côtes levées et badigeonner les deux côtés de 1 tasse (250 mL) de sauce. Mettre les côtes levées sur la grille huilée du barbecue et cuire pendant 9 à 11 minutes de chaque côté approximativement. Retirer de la grille et badigeonner du reste de la sauce.

4 Portions
* Le secret pour que la viande se détache facilement de l'os est de faire bouillir les côtes levées avant de les griller - sans oublier de les badigeonner de notre sauce barbecue à l'ail rôti!
* Pour optimiser les résultats, faites griller les côtes levées dès qu'elles ont fini de bouillir, en essayant de ne pas les laisser refroidir.