• 4 poitrine de poulet
• 4 pain Kaiser ou sous-marin
• 4 tranche de fromage
• Marinade :
• 1 tasse d'huile d'olive
• ¼ tasse de jus lime
• 1 gousse d'ail émincé
• ¼ tasse de coriandre frais haché
• 1/2 c. à table cumin en poudre
• 1/2 c. à table poudre chili
• 1 c. à thé poivre de cayenne

• 1/2 tasse vrai mayonnaise
• 1/2 tasse de crème sûre
• 3 c. à thé d'oignon haché
• 2 c. à table de tomates haché
• 3 c. à thé de coriandre fraîche
• 1 c. à thé gousse d'ail émincé
• 1/4 c. à thé poivre de cayenne
• 1 pincé de sel assaisonné
• 1 pincé de cumin en poudre
• 2 piment fort (plus pour plus piquant et moins pour moins piquant)

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol et faire mariner le poulet 1 heure. Bien égoutter la viande et la faire cuire dans un poêlon antiadhésif ou sur le BBQ.
2. Coupé le poulet en lanière et garnir les sous-marins avec des tomates, des oignons, des concombres, des piments forts hachés et de la laitue.

1. Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble dans le robot culinaire. Faire la sauce au moins 1 heure avant de servir

Les commentaires sur cette recette sont unanimes.
Excellent.
Date de mise en ligne : 11/10/2003
Photo: @Lexibule