• 340 g de fettucines
• 1/2 brocoli coupé en petits bouquets
• 1 courgette coupée en cubes
• 12 asperges coupées en morceaux
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1 oignon rouge haché

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Deux minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les brocolis, la courgette et les asperges dans la casserole. Égoutter.
2. Dans la même casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer l'oignon, le poivron et les cubes de jambon de 2 à 3 minutes. Ajouter l'ail et la roquette. Cuire 1 minute. Incorporer les pâtes, les légumes égouttés, le parmesan et l'assaisonnement

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions
* Les cubes de jambon et les légumes printaniers font de ce plat de pâtes un repas complet vite prêt. La roquette, l'ail et le parmesan peaufinent la palette des saveurs.