• 250 g (1/2 lb) de pâte à tarte du commerce
• 3 oeufs
• 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
• Sel et poivre au goût
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
• 8 tranches de jambon fumé
• 250 ml (1 tasse) de fromage suisse râpé

1. Étendre la pâte afin d'obtenir une abaisse d'environ 25 cm (10 po) de diamètre. Disposer l'abaisse dans le fond d'un moule à quiche. Réserver au frais.
2. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait, le sel, le poivre et la muscade. Émincer le jambon et le répartir dans le fond de l'abaisse avec le fromage râpé. Verser la préparation d'oeufs et de lait.
3. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Faire cuire de 45 à 60 minutes.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 à 60 minutes
Quantité : 6 à 8 portions
* La quiche s'invite à tous les brunchs. Ce mets copieux se prépare à l'avance afin de libérer du temps pour les convives. À défaut de pâte à tarte, n'hésitez pas à verser votre préparation directement dans un moule beurré.