• 4 filets de sole (environ 200 g par personne)
• 60 ml (4 c. à soupe) de pesto de basilic
• Sel et poivre, au goût

1. Déposer les filets dans un plat peu profond allant au four, légèrement huilé. Parsemer les filets de pesto. ssaisonner au goût.
2. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Cuire au four de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la chair devienne opaque. Accompagner de linguinis à l'huile d'olive et aux tomates cerises.

Rendement : 4 portions
Préparation : 3 minutes
Cuisson : de 5 à 7 minutes
* Suggestion de substitution :
Cette recette peut aussi être cuisinée avec du turbot
ou du pangasius.