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Source : Smuckers
Ingrédients- 1/2 t. (125 mL) beurre d'arachide crémeux Jif®
- 1/3 t. (75 mL) beurre ramolli
- 1/2 t. (125 mL) sucre roux tassé
- 1/4 t. (50 mL) miel
- 1 oeuf
- 2 t. (500 mL) farine tout usage Robin Hood®
- 1 1/2 c. à thé (7 mL) levure chimique
- 1/4 c. à thé (1 mL) sel
- 3/4 t. (175 mL) confiture de fraises ou de framboises Smucker's®
Préparation- Mélanger le beurre d'arachide, le beurre, le sucre roux, le miel et l'oeuf jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Bien mélanger.
- Diviser la pâte en 2 portions égales. Envelopper chacune dans de la pellicule de plastique ou du papier paraffiné et réfrigérer pendant 1 heure pour faciliter l'abaissement.
- Retirer les portions du réfrigérateur et mettre chacune entre 2 feuilles de pellicule de plastique ou de papier paraffiné. Abaisser chaque portion en une feuille d'environ 1/8 po (3 mm) d'épaisseur. Avec un emporte-pièce, couper des cercles de 2 po (5 cm) dans la pâte. Au moyen d'un emporte-pièce plus petit, couper des petits cercles (des fenêtres) dans la moitié des grands cercles. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie.
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Cuire les biscuits au centre du four préchauffé pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir. Avec une spatule, transférer les biscuits sur une grille de refroidissement. Quand ils auront refroidi, étaler la confiture sur les biscuits sans fenêtre et les recouvrir avec les autres.
CommentaireDonne: 2 douzaines de biscuits-sandwichs
Temps du préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Congélation: oui, sans garniture
* Utilisez de la confiture aux fruits des champs Smucker's® qui convient aussi très bien.
Conservez une provision de biscuits au congélateur, prêts à être garnis.
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